A címbeli zöldségfélét többen ismerik, mint elsőre gondolnák, ugyanis a hangzatos név egyszerűen a padlizsánt rejti. Az elnevezések sorának itt még nincs vége, ugyanis ez a zöldség ismeretes még tojásgyümölcsként, kék paradicsomként, Erdélyben pedig vinettának hívják.
A padlizsán a burgonyafélék családjába, ezen belül a csucsor nemzetségbe tartozik. Beltartalmi értékei kiválóak, gazdag A-, és C-vitaminban, valamint ásványi sókban.
A külcsín terén is jeleskedik, hiszen többféle színváltozatban kapható, így tetszetős, dekoratív termésével akár dísznövényi magasságokba is törhet, vagyis ha valaki a hagyományos veteményest szeretné feldobni, akkor szép gyógy-, és fűszernövények mellett padlizsánt is telepíthet.
Végül pedig ne feledjük, hogy padlizsán nélkül nincs klasszikus francia „lecsó”, vagyis ratatouille!
A padlizsán igényei és termesztése
A padlizsán termesztésére két mód kínálkozik, az első a magvetés, a második pedig a palántanevelés, majd a palánták kiültetése – utóbbi természetesen kiváltható bolti, piaci előnevelt palánták megvásárlásával. Most az utóbbi metódusról lesz szó, mivel májusban ez az aktuális, a magvetést áprilisban kellett (volna) elkezdeni.
A palánták kihelyezése előtt szükség lesz egy kevés előkészületre. Az ültetvény helyét úgy kell kijelölni, hogy azt napi több óra közvetlen napfény érje, a padlizsán nem fog jól növekedni árnyékos részeken. A legfontosabb az alapos, talajlazító, átforgató ásás, valamint ezzel egy ütemben a tápanyagok kihelyezése is megtörténhet.
Használjunk szervestrágyát, vagy érett komposztot, amit a területen szétterítve, majd beásva, beforgatva dolgozhatunk a talajba. Mindeközben ne feledjük el a gyommentesítést sem!
Most már jöhetnek a palánták! Az ültetés a szokás módszerrel történik, az edényükből óvatosan kivett palántákat úgy kell a talajba helyezni, hogy földlabdájuk teteje egy szintben legyen a kerti talaj síkjával. A sor és tőtávolság egyaránt kétarasznyi legyen (40×40 cm).
Az öntözésről sem a fejlődéskor, sem a termésérleléskor nem szabad elfeledkezni, de ne a kerti slaggal veressük a vizet a sorok közé, hanem csepegtető, vagy árasztásos öntözést alkalmazzunk.
Időközönként kapálásra lesz szükség, ennek szükségességét a megjelenő gyomok jelzik majd. A kapás kezelés nem csak a gazfélék miatt lényeges, hanem a talajlazítás okán is, ezért ne maradjon el!
Növényvédelmi és egyéb gondozási tudnivalók
A padlizsánnak a paradicsomnál megszokott kártevőkkel gyűlhet meg a baja, illetve jó eséllyel krumplibogárra is lehet majd számítani, utóbbi a burgonyánál is jobban szereti a tojásgyümölcsöt (olyannyira, hogy régi szokás a krumplivetemény mellé pár tő padlizsánt vetni, hogy a krumplibogarakat eltérítsék velük!).
A padlizsán gyakrabban előforduló betegsége a verticilliumos és fuzáriumos fonnyadás, melyet a barnuló, fonnyadó levelek jeleznek, ilyen esetben az érintett részeket el kell távolítani
Ahogy nő, cseperedik a padlizsán, szükség lesz egy kis ritkításra, visszavágásra is, a bokrosodás megindulásakor. Mikor a növény terebélyes formát kezd ölteni, 3-4, esetleg öt hajtást meg kell tartani, a többit le kell metszeni. Aki ezt elmulasztja, túl nagy erőpróba elé állítja növényeit, és így bőségesebb, de satnyább, gyengébb minőségű termést szüretelhet majd.
Az oldalhajtások eltávolításának elmulasztása nem jelent visszafordíthatatlan problémát, ilyenkor a cseperedő, még kisméretű termések közül ki kell iktatni néhányat (le kell szedni körülbelül a kétharmadukat), így a többi intenzívebb növésnek indulhat.
Betakarítás
A betakarítás augusztus elején válik időszerűvé, de nem a naptárat kell árgus szemekkel figyelni, sokkal inkább a padlizsánok színét és felületét. Mikor a termés héja fényessé, élénk színűvé válik, akkor szedhető, ha hagyjuk, hogy sötétté, mattá fakuljon, akkor keserű, fogyasztásra alkalmalan termést lehet csak vételezni majd.
A leszedett tojásgyümölcs eltarthatósági ideje rövid, sötét, hűvös helyen is csak legfeljebb egy hét, vagyis a leszakított darabokat pár napon belül fel kell dolgozni, vagy el kell fogyasztani.
Padlizsán termesztése balkonon
Kevesen tudják, vagyis inkább kevesen feltételezik, hogy a padlizsán termesztésével elviekben balkonon is meg lehet próbálkozni, a ládás, dézsás nevelés nem bonyolult, ráadásul ilyen körülmények között a szabadföldi kártevők vagy betegségek előfordulási esélye is minimális.
Mivel azonban a padlizsán a helyigényesebb zöldségek közé tartozik, balkonon csak korlátozott darabszám nevelhető, így inkább csak kuriózumértéke lehet. Jó hír azonban, hogy ennek a zöldségnek létezik kisméretű, kifejezetten balkonos nevelésre szánt változata is (balkonpadlizsán vagy törpe padlizsán neveken kell keresni), így már kis alapterületen is lehet több tövet nevelgetni!
Cikkünk megírásában Megyeri Szabolcs kertészmérnök volt segítségünkre.
Kép forrása: Pexels.com
